2005年，在臺南縣政府文化局、南瀛國際人文社會科學研究中心學術委員的規劃之下，與成功大學歷史系合作，召開「第一屆南瀛研究國際學術研討會」，討論主題為『南瀛的歷史、社會與文化』。透過此一大型國際學術研討會的討論激盪，為南瀛研究導引出一個清晰的方向。
「南瀛」，臺灣西南平原豐庶富饒、人文薈萃的中心點，臺灣四百多年的歷史從這個地域，向南北鋪展、向東西開拓，無論族群、政經、社會、信仰都是由南瀛而後全臺灣，再由臺灣多變性的歷史時期、人文面貌，深深牽動整個太平洋區域。南瀛，如此重要的時空要軛，需要有更多力量注入，來深思這片土、這面水、這些人。
於是2008年秋，臺南縣政府文化局、南瀛國際人文社會科學研究中心學術委員再度合作規劃，由臺南大學台灣文化研究所協辦，假南科樹谷園區服務中心樹谷音樂廳舉辦「第二屆南瀛研究國際學術研討會」，討論主題為『不停歇的江河、未休止的南瀛』。本屆會議論文主題，欲探討南瀛地區古往今來各種層面的發展軌跡，或南瀛地區與其他區域之比較，對臺灣甚而太平洋地區所帶來的影響，主要針對以下課題進行討論： |